節食減肥真係最有效嗎? 坊間有好多唔同嘅節食方法例如：16/8、斷糖、間歇性斷食等等聲稱可以有效減到磅數，到底背後原理係咩？
今日一齊折解減磅之迷！
節食嘅主要目的係減少每日整體卡路里吸收並小於身體所需卡路里，達至卡路里”支出大於收入"以體重下降，而不同食物的卡路里都會有所不同。節食需要有計劃地去安排飲食同分辨食物/飲品卡路里數的高低先會有效和健康地減體重。
如果只係節食至每日一餐甚至全日只飲用水可能會在短時間見到明顯減重，但過程容易疲倦、腸胃不適、做事難以集中，甚至情緒波動大，絕對不是一個有效和不健康的減重方法，而且容易反彈，甚至回彈過節食之前的體重。 因為在節食時會令身體作出變化，例如減慢新陳代謝，肌肉量減小。當再次正常進食時身體容易吸收過多營養作儲存之用，變相可能更容易增重。
健康減重五式
每月目標減1 – 2 kg 理想健康的減磅係維持每月減1至2公斤，好讓身體有時間適應進食的變化。另外應該維持穩定進食時間，例如一日三餐或小食多餐。 |
減少進食高卡路里的食物 應避免或減小進食高油高糖份食物應減小例如：汽水、甜品、蛋糕、煎炸食物、動物內臟、多醬汁食物(咖哩、白汁)和酒精 。 |
主意食量，高纖飲食 控制主食(早、午、晚餐)在400千卡或以內，小食150千卡內。 主食每餐要包含蔬菜類如：沙律、 豆類、菇類或熟菜。 |
每周運動2.5小時 (其中半小時重量訓練) 運動的好處除了可以消耗卡路里，最重要的是提升身體的新陳代謝和增加肌肉量，從而令身體更有效消耗卡路里達至持續而有效減重。 |
多飲水 每天應飲用6至8杯流質飲品，應儘量避免飲用甜味運動飲品 ，避免攝取不必要的糖份。 |
Reference:
1. 健康飲食金字塔 - 均衡營養好體格, 衞生防護中心 - 衞生署
2. Wharton, S., Lau, D. C., Vallis, M., Sharma, A. M., Biertho, L., Campbell-Scherer, D., ... & Wicklum, S. (2020). Obesity in adults: a clinical practice guideline. Cmaj, 192(31), E875-E891.